开记甜品(多宝路一店)

广州人喜欢吃糖水是全国闻名的，糖水的花样更是层出不穷，但广州人欢迎的糖水说是绿豆沙，相信不会有人反对。无论是粗陋的街边糖水店，还是富丽堂皇的星级大酒店，绿豆沙必定是糖水的保留项目。绿豆沙之所以可以在广东长盛不衰其功效密是关键，秋防燥热，夏消暑气，总是离不开它。因为绿豆行寒，食之能解热毒，治热咳。若在熬制中加入陈皮，还有化痰止咳的功效。而加入海带，则能够清热下火。说到广州著名美食的心脏地带，自然要试一下开记甜品店了。“开记甜品”是西关人气糖水铺之一，这里品种多元化，价钱实惠，因此市民在此总是一年四季都可以品尝滋润甜蜜的味道。无论是传统的红豆沙、绿豆沙，马蹄爽，还是新潮一点的雪蛤甜水、杂果宾治，又或是炖品、粽子、茶叶蛋等，都有其市场。相传店主叶健开，又称“豆沙开”，叶健开自小就跟随外祖父经营这种食品，学会了外祖父的丰富经验，功夫精细，遵循选好绿豆沙、把好火侯和调味的要诀，因而他的绿豆沙特别受顾客欢迎。红豆沙、绿豆沙成为开记甜品的招牌。这里的香草陈皮脱壳绿豆沙，香滑清甜，散热解毒，誉满羊城。绿豆是特选的，浸泡去衣后再慢火细熬，与水交融；用的糖必须是白、红糖配搭，并加了草香和陈皮，味道独特...[详细介绍]

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